Charakterisierung von Noni- und Umbu-Zellstoffkombinationen
Fruchtfleisch hat als Hauptattraktion den Geschmack und die Zusammensetzung, die reich an Vitaminen, Mineralien und antioxidativen Prinzipien ist. Die Noni (Morinda citrifolia L.) ist eine nährstoffreiche Frucht, deren Geschmack jedoch für ihre geringe Akzeptanz bekannt ist. Aufgrund dieser Besonderheit wird sie fast ausschließlich in Mischung mit Säften anderer Früchte konsumiert. Der Umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) hat ein aktives zitrisches ...